LE CONFETTURE ( 240 gr. )
Nasce da una cascina del settecento ristrutturata l’azienda agricola posta nei pressi di Mantova, sulle rive del fiume Po che "Love and Taste" ha selezionato
per proporre prodotti ricercati. “Ricerca” è il termine che meglio identifica lo spirito con cui questo agriturismo elabora le sue prelibatezze. Coniuga la sapienza trasmessa
dalle nonne con le tecniche moderne apprese dagli chef, per far conoscere il gusto di casa propria e renderlo accessibile ai palati più esigenti. Fondamentale è la scelta della
materia prima che fa la differenza infatti, oltre alla frutta prodotta in azienda, ci si avvale di fidati coltivatori locali. La frutta utilizzata viene accuratamente selezionata
al perfetto grado di maturazione, il processo di trasformazione avviene in modo artigianale senza l’aggiunta di additivi o coloranti, utilizzando una bassa percentuale di zucchero
che permette di esaltare il gusto stesso della frutta.Aprendo un vasetto si respira un po’ della tradizione contadina lombarda: esaltazione dei profumi, ricerca del gusto e rispetto
della naturalezza. Non ci si è accontentati di proporre solo le confetture tradizionali, ma si trovano accostamenti di frutta con ingredienti molto particolari. Le confetture e le
composte possono essere utilizzate in abbinamento con i formaggi ma sono ottime anche per accompagnare una prima colazione o il fine pasto, oppure da utilizzare in cucina per la
preparazione di dolci e crostate. I colori brillanti delle confetture di frutta ci fanno capire con quanta passione e attenzione questi prodotti vengono lavorati. Molta cura si ha
anche per il “packaging”, con un look moderno ed essenziale.Ma alla fantasia non si impongono limiti quindi oltre alle confetture "Love and Taste" propone creme di cioccolato e frutta.
La stessa frutta si arricchisce di un cremoso cioccolato per essere spalmata su un frollino, su una fetta biscottata, su una crostata e perché no sulle dita….. Il risultato è una crema
esalante in cui oltre al gusto del cioccolato fondente, arriva al palato tutto il sapore della frutta. I vasi sono molto ricercati e particolari e l’abbinamento dei colori permette di
appagare anche l’occhio.
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